お盆の時期に合わせ、育秀苑では7月（東京のお盆）と8月（月遅れのお盆）の2回、夏の食材を使用した行事食をご用意いたしました。

　

（7月）

　・とうもろこしご飯

　・赤だし汁（豆腐）

　・海老と夏野菜の天ぷら

　・きゅうりとみょうがの浅漬け風和え物

　・抹茶羊かんあずきソース

　

　旬の甘いとうもろこしを使用したとうもろこしご飯は、芯も一緒に炊き込み、蓋を開けた瞬間甘く香ばしい香りが広がりました。

　

主菜は、皆様からリクエストがあった「海老と野菜の天ぷら」です。どのお食事形態の方にも旬の食材を味わって頂けるよう、見た目や食感にこだわりました。

　

「また食べたい。毎日天ぷらでもいいよ！」と合格点を頂きました。

　

　

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（8月）

　・赤飯

　・野菜出汁精進すまし汁（椎茸、セロリ、ねぎ）

　・夏おでん（大根、トマト、ズッキーニ、焼きナス、がんも）

　・手作りだし巻玉子　たたき梅きゅうり

　・すいか

　

　地域によってはお盆にお赤飯を食べる風習があり、小豆の赤色は古くから邪気を払う力があるとされ、また五穀豊穣や家族の幸せを願う意味も込められています。

　

また、皆様に大人気のすいかは、季節の味覚を楽しんで頂けるよう様、極きざみやミキサーのすいかゼリーにも果肉を使用。赤と緑２層のゼリーをご用意しました。

　

「すいかは甘くて美味しいね」「どれから食べるか困っちゃう」と会話の弾むお食事となりました。

　

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